لماذا اتّجهت العطارة إلى المواد المُصنّعة
قبل 1880، كانت لوحة العطّار رفًّا من المستخلصات. كل ما يمكن صنعه كان يجب أن يُزرع، وكل ما يُزرع كان غاليًا وموسميًا ومتفاوتًا بين حصاد وآخر، ومحصورًا في الروائح التي تصادف أن تنتجها النباتات. وكانت العطارة تبعًا لذلك حرفة ترتيب لا حرفة اختراع.
ثلاث عمليات عزل غيّرت ذلك. فقد صُنِّع الكومارين عام 1868، والفانيلين عام 1874، والأيونونات في أوائل تسعينيات القرن التاسع عشر. وفجأة صار للعطّار وصول إلى التبن والفانيليا والبنفسج بجودة ثابتة وبجزء يسير من الكلفة — والأهم: في صورة يمكن جرعها بدقّة. وكان Fougère Royale من هوبيغان عام 1882 وJicky من غيرلان عام 1889 من أوائل العطور الراقية المبنيّة لاستثمار ذلك، ويُستشهد بـJicky تحديدًا عادةً بوصفه أول عطر لا يشمّ كمحاولة لاستنساخ حديقة.
وثمّة أربع حجج صادقة لصالح المواد المُصنّعة، والثلاث الأولى منها هي التي يتخطّاها الناس.
التحكّم. الجزيء الواحد يفعل شيئًا واحدًا. يمكن رفعه أو خفضه أو نزعه دون أن يضطرب أي شيء آخر. أما المستخلص الطبيعي فلا يمكن تحريره من الداخل.
الثبات. العطر الذي يجب أن يشمّ متطابقًا في 2026 و2036 لا يمكن أن يُبنى كليًّا على محاصيل خاضعة للطقس والمرض والسياسة.
السلامة والإمداد. كثير من المواد المقيَّدة أو غير المستدامة — غزال المسك، العنبر الخام، خشب العود البرّي، صندل ميسور — صار لها بدائل مُصنّعة رفعت الضغط عن المصدر. وهذه حجة بيئية لصالح المواد المُصنّعة، وهي حجة قوية.
ثم الاختراع. وهذه هي المثيرة للاهتمام. فبعض الجزيئات تشمّ كشيء لا وجود له. الكالون (Calone) يشمّ كفكرة عن البحر لم ينتجها بحر قطّ. وIso E Super يشمّ كقوام لا كشيء. هذه المواد وسّعت ما يمكن للعطر أن يكون عنه.
وفي المقابل: المواد المُصنّعة الرخيصة أتاحت أيضًا تصنيع السوق الجماهيرية وتسطيحها، وتركيبة تكلّف يورويْن للكيلوغرام ستشمّ كذلك. وحدس الهاوي بأن الطبيعي أفضل حدس مضلَّل — فالمتغيّر الحقيقي هو الكلفة لكل كيلوغرام والمهارة المبذولة. قد تكون التحفة تسعين في المئة مواد مُصنّعة، وقد تكون الكارثة طبيعية بالكامل. احكم على التركيبة، لا على الإحصاء.
مصطلحات أساسية
- عَزيل (Isolate)
- مركّب مفرد يُفصل من مادة طبيعية بدل أن يُبنى من الصفر.
- الفانيلين (Vanillin)
- المركّب العطري الرئيس في الفانيليا، صُنِّع منذ 1874، ومن أوائل الكيماويات العطرية التي غيّرت السوق.
- اللوحة (Palette)
- مجموع المواد المتاحة للعطّار، وقد اتّسعت نحو مئة ضعف بفضل التصنيع.
Page updated